精細(xì)發(fā)展，由“內(nèi)”至“外”提升

2021年，蔬菜收購商張嘉文收購了8000多噸云南蔬菜，銷售到粵港澳大灣區(qū)。

張嘉文介紹，油麥菜、意大利生菜、上海青、黃白這4種蔬菜出滇數(shù)量多，深受省外消費(fèi)者喜愛，有著“四大金剛”的美譽(yù)。

當(dāng)張嘉文與省外客戶洽談交易時，在著名的蔬菜產(chǎn)地玉溪市通海縣，也有許多人為云菜出滇忙碌著。

通海高原農(nóng)產(chǎn)品有限公司是通海當(dāng)?shù)刂饕�的蔬菜企業(yè)之一。企業(yè)的蔬菜產(chǎn)品有近百種，出口日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)，國內(nèi)銷售市場包括北京、廣東、廣西、貴州、內(nèi)蒙古、新疆等地，與多個大型商超、餐飲品牌都有合作。

公司負(fù)責(zé)人楊衛(wèi)介紹，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，公司在國內(nèi)市場的銷售量仍然呈現(xiàn)增長趨勢，每年增速在20%左右。這兩年，消費(fèi)者對于蔬菜的品質(zhì)更加重視，市場對精小包裝的蔬菜產(chǎn)品需求大，無接觸配送等新模式也很受歡迎。為此，企業(yè)全力推進(jìn)綠色有機(jī)化、設(shè)施化、數(shù)字化種植，升級加工生產(chǎn)線，積極拓展包裝、營銷、配送等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新。

通海高原農(nóng)產(chǎn)品有限公司成立于2003年。經(jīng)過近20年的摸爬滾打，楊衛(wèi)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，更感受到蔬菜產(chǎn)業(yè)從粗放到精細(xì)發(fā)展的重要性。“我們需要與時俱進(jìn)。”今年1月，經(jīng)過楊衛(wèi)與同行們的共同努力，云南省蔬菜行業(yè)協(xié)會成立，楊衛(wèi)任執(zhí)行會長。他說，協(xié)會將增進(jìn)產(chǎn)銷對接，整合省內(nèi)外資源，并促進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、理念的交流。

春節(jié)期間，春沐源集團(tuán)大理基地里依然一片熱火朝天的景象。

“這是一年的旺季，大家對蔬果的需求量很大。因此，大理基地的同事加班加點(diǎn)采摘、加工、運(yùn)輸，全力滿足市場需求。”春沐源集團(tuán)高級副總裁、春沐源科技農(nóng)業(yè)CEO、合伙人賴贛峰介紹。

春沐源集團(tuán)是一家來自深圳的數(shù)字農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)企業(yè)，2017年?duì)渴衷颇希�在大理白族自治州彌渡縣注冊成立了大理春沐源農(nóng)業(yè)科技有限公司（簡稱大理春沐源）。

“櫻桃番茄是我們的王牌產(chǎn)品，大理是我們的櫻桃番茄全球主產(chǎn)區(qū)之一。”賴贛峰說，2020年至2021年，大理春沐源收獲滿滿，獲得了“云南省數(shù)字農(nóng)業(yè)示范基地”“云南10大名品”“云南省高新技術(shù)企業(yè)”以及云南省專精特新“小巨人”企業(yè)等榮譽(yù)。

賴贛峰說：“在獲得了相關(guān)認(rèn)證和榮譽(yù)之后，我們專門把這些內(nèi)容印在了包裝上。消費(fèi)者本來對云南產(chǎn)的蔬果就有天然好感，取得了相關(guān)認(rèn)證后，對于產(chǎn)品渠道開拓、銷量提升方面，帶來了更大助力。”

2021年9月，大理春沐源還完成了越冬玻璃溫室K1（溫室編號）的建設(shè)。溫室引入了先進(jìn)技術(shù)設(shè)施，能讓雨水回收凈化后成為灌溉用水，將二氧化碳轉(zhuǎn)化為櫻桃番茄生長所需的氣肥。

除了在硬件設(shè)施上發(fā)力，企業(yè)也深化與“外腦”的合作。

2021年，春沐源與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)圍繞智能恒溫分揀中心建設(shè)、采后保鮮、新標(biāo)準(zhǔn)溫室建設(shè)開展深度合作。瓦赫寧根大學(xué)將為大理春沐源連續(xù)提供3年的顧問服務(wù)，為他們出謀劃策，培養(yǎng)專業(yè)人才。

一系列的投入，終于在2021年帶來豐收的喜訊。大理基地的櫻桃番茄產(chǎn)量、產(chǎn)值均實(shí)現(xiàn)了大幅增長。基地年產(chǎn)值近億元，較2020年實(shí)現(xiàn)50%的增長。

“櫻桃番茄大部分都銷往了省外，每天都有冷鏈直發(fā)車發(fā)往全國各地。”賴贛峰說，目前在盒馬、山姆、百果園、沃爾瑪、華潤萬家等線上線下渠道，都能買到產(chǎn)自云南的櫻桃番茄。

展望新一年，大理春沐源對于扎根云南、加大建設(shè)更有信心。“我們將依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者感受到云南的綠和美。新的一年，我們將持續(xù)加大溫室建設(shè)力度。同時，推出更多例如葡萄番茄、朱古力番茄等差異化新單品。”賴贛峰說，在努力打造國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的同時，也將進(jìn)一步開拓市場，以實(shí)際行動，助力云品出滇。

數(shù)字賦能，從“頭”到“尾”升級

春節(jié)前，阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)基地的采購高金鵬應(yīng)接不暇，因?yàn)槭艽汗?jié)消費(fèi)熱潮帶動，客戶對云南蔬菜的需求旺盛。

高金鵬主要負(fù)責(zé)云南玉米、黃瓜、番茄、洋蔥等蔬菜的采購。這些蔬菜通過“淘菜菜”以及“芭芭農(nóng)場”等阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)平臺銷售到廣州、成都、西安、鄭州等城市。他介紹，廣州是主要的市場之一。廣州本身人口多、市場大，同時還可以向整個粵港澳大灣區(qū)輻射。云南有著高原特殊的氣候和地理優(yōu)勢，蔬菜品類豐富、口感優(yōu)良、品質(zhì)新鮮，備受消費(fèi)者青睞。

談及社區(qū)電商新零售模式與蔬菜產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，高金鵬說，產(chǎn)供銷全鏈路數(shù)字化，從種子到餐桌的供需兩端都獲得了便利。對消費(fèi)端來說，消費(fèi)者手機(jī)“點(diǎn)一點(diǎn)”即可購買到想要的蔬菜，方便省心。對生產(chǎn)端來說，有訂單需求指引生產(chǎn)，有技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)可以引導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)范種植，促進(jìn)品控提升，有訂單，有人買，成本、收益都可視化，農(nóng)戶生產(chǎn)的積極性更高，收益也更好。

對于互聯(lián)網(wǎng)給蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來的從“頭”到“尾”的改變，主要負(fù)責(zé)采購云南花糯小玉米的阿里數(shù)農(nóng)云南區(qū)采購羅孟杰也很有體會。

羅孟杰說，云南花糯小玉米的故事要回溯到2019年。“當(dāng)時花糯小玉米在全國還沒有什么知名度，我們發(fā)掘到這一優(yōu)質(zhì)蔬菜品類后，通過阿里數(shù)字平臺開始推廣。同時，邀請阿里的質(zhì)量監(jiān)督、品控等部門到花糯小玉米加工工廠、田間地頭進(jìn)行檢驗(yàn)和考察，逐步實(shí)現(xiàn)花糯小玉米規(guī)范化種植、加工。”羅孟杰說，這期間，阿里還聯(lián)合各玉米加工廠共同制定了花糯小玉米收貨標(biāo)準(zhǔn)，并對花糯小玉米進(jìn)行分級，將不同等級的產(chǎn)品銷售到相對應(yīng)的渠道，最大限度滿足市場需求，實(shí)現(xiàn)價格收益最大化。

經(jīng)過3年多的努力，花糯小玉米已實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，在全國玉米市場有了一定的份額。除了不斷供，花糯小玉米的供應(yīng)還做到了又快又鮮。他舉例，消費(fèi)者在“淘菜菜”社區(qū)團(tuán)購平臺團(tuán)購花糯小玉米，第二天就可以在社區(qū)取貨，這背后是采購、品控、加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的升級和云菜供應(yīng)鏈的不斷完善。

羅孟杰介紹，隨著花糯小玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如今，在普洱，超過千戶種植戶實(shí)現(xiàn)增收；在西雙版納，多家花糯小玉米工廠正計(jì)劃著聯(lián)合當(dāng)?shù)卣�府申請花糯小玉米的地理�?biāo)志。（記者 劉子語 韓成圓 姚程程 李玲）

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