中午客人訂了四桌餐，周貴永一大早趕著去買菜，10點(diǎn)多就一頭扎進(jìn)廚房，毛血旺、牛撒撇……一直忙活到中午，自稱“民間廚師”的他擅長傣家菜。

幾公里外，菠蘿炒雞、菠蘿飯、菠蘿炒牛肉……李昆林忙著上菜。每上一道菜，還附帶介紹菜名。

李昆林端上一盤菠蘿炒雞。人民網(wǎng)記者 程浩攝

前幾日是傣族傳統(tǒng)節(jié)日潑水節(jié)，游客從四面八方涌進(jìn)云南省普洱市景谷傣族彝族自治縣，到農(nóng)家樂品嘗一頓特色農(nóng)家菜自是必選項(xiàng)目。

從農(nóng)家樂生意的火爆可以看出當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游市場的火熱。今年的中央一號文件提出“實(shí)施鄉(xiāng)村休閑旅游精品工程”，地處滇西南、無量山脈分支、有豐富民俗的景谷縣，正借助鄉(xiāng)村旅游市場復(fù)蘇，加快美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，持續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游，為鄉(xiāng)村振興注入更強(qiáng)動力。

航拍芒現(xiàn)小組。人民網(wǎng)記者 程浩攝

村里兜底?村民們信心足

鄉(xiāng)村“千村千面”，有的“特”在文化，有的“特”在生態(tài)，有的“特”在產(chǎn)業(yè)。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，要先看自己村的特點(diǎn)是啥。

威遠(yuǎn)鎮(zhèn)芒冒村芒現(xiàn)小組特點(diǎn)足夠鮮明：離縣城只有3公里，開車10分鐘就到；全村80戶346人，98%是傣族；出土了寬葉木蘭化石，為印證茶樹的最原始產(chǎn)地在滇西南增添了古植物依據(jù)。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，芒現(xiàn)“底子”不錯。

于是在2020年、2021年，當(dāng)?shù)剡B續(xù)兩年引入滬滇項(xiàng)目，先后實(shí)施了人居環(huán)境整治提升和文旅綜合景觀提升，“硬件”“軟件”提升不少。

挑重點(diǎn)的說：修建了寬葉木蘭化石展館，擺放展示寬葉木蘭化石；課里河邊修建了水車、水磨、觀光棧道、休閑沙灘、秋千等休閑娛樂設(shè)施；河邊還建了傣式風(fēng)格的房屋，產(chǎn)權(quán)歸村集體，由村集體決定如何利用。

項(xiàng)目建成了，村子大變樣，竹子編制的小柵欄隨水泥道路蜿蜒進(jìn)入村寨，金色屋檐隨處可見，屋檐上還有不少孔雀形狀的裝飾。更重要的是，村里發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的“底氣”足了：寬葉木蘭化石展館隨時開放；休閑娛樂設(shè)施安排專人定期管護(hù)；引入當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)，將河邊傣式風(fēng)格的房屋承租給對方，每年除收取10萬元租金外，餐飲企業(yè)要優(yōu)先招用村里人務(wù)工。

有村里的“底氣”兜著，村民們的信心來了：有的開農(nóng)家樂，請游客吃傣家飯；暫時沒經(jīng)濟(jì)實(shí)力在固定攤位擺小吃攤，賣涼粉、涼米干、傣族粑粑等特色美食；有些售賣象腳鼓等傣族特色工藝品；有的到河邊的餐飲企業(yè)務(wù)工，每月拿固定工資……“家家戶戶的收入里，旅游或多或少總會占到一些。”芒現(xiàn)小組黨支部書記陶付清說。

44歲的周貴永選擇開農(nóng)家樂，雖說前兩年疫情，生意一般，好在是自家房子，不用承擔(dān)啥風(fēng)險。疫情防控政策調(diào)整后，特別是今年春節(jié)以來，游客多起來，有時車輛多，進(jìn)村路還會擁堵，“就像趕集一樣”，周貴永說，村里不得不安排人專門疏通。

那肖田小組的菠蘿熟了。人民網(wǎng)記者 程浩攝

延伸鏈條??鄉(xiāng)村游動力足

幾公里外的鳳山鎮(zhèn)平寨村那肖田小組特點(diǎn)更鮮明——菠蘿。

村民李昆林說，整個小組35戶，家家種菠蘿，面積一千二百多畝，早年間銷路窄，大伙開著拖拉機(jī)到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣；這幾年市場打開，客商上門收購，再不用走街串巷吆喝著賣菠蘿。

一產(chǎn)打開市場，三產(chǎn)不落下。去年8月，景谷縣電子商務(wù)公共服務(wù)中心聯(lián)合短視頻平臺在村里舉辦首屆電商菠蘿節(jié)活動。借著東風(fēng)，李昆林聯(lián)合村民開農(nóng)家樂，菠蘿炒雞、菠蘿飯……每樣菜里必有菠蘿。

酒香也怕巷子深。開業(yè)當(dāng)天，為吸引客流，農(nóng)家樂免費(fèi)提供菜品。此后每到周末，農(nóng)家樂客流不斷，每天超過二十桌，平日也有四五桌。

去年年底疫情防控政策調(diào)整后，農(nóng)家樂生意更好，特別是前幾天潑水節(jié)期間，每天超過30桌。李昆林早有準(zhǔn)備，提前打好招呼，請村里人幫忙。

僅有農(nóng)家樂還不夠，有游客想帶點(diǎn)菠蘿制品回去。李昆林聯(lián)合村民引進(jìn)了果干加工設(shè)備，把鮮菠蘿加工成菠蘿干，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)寬增收渠道。

不止芒現(xiàn)小組和那肖田小組，這些年，景谷縣黨委政府抓住“特色”這一生命線，全縣鄉(xiāng)村旅游遍地開花，不少村民走上了富民、可持續(xù)的增收致富路。

聚焦“特色”，更要放大“特色”。當(dāng)?shù)赝ㄟ^舉辦潑水節(jié)等活動，豐富鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)，助推消費(fèi)提振和鄉(xiāng)村振興。拿前幾天舉辦的潑水節(jié)來說，當(dāng)?shù)赝瞥鲆脏l(xiāng)村文化為主題的精品線路。“游客先到芒現(xiàn)村觀賞寬葉木蘭化石陳展，體驗(yàn)象腳鼓制作，品嘗傣族特色美食，再到那肖田村體驗(yàn)菠蘿采摘，品嘗菠蘿美味小吃……”景谷縣文旅局工作人員推介說。

特色不夠“特”、產(chǎn)品較單一、經(jīng)營較粗放、知名度不高……雖然目前景谷鄉(xiāng)村旅游勢頭不錯，但問題亦不少。“還得加快推進(jìn)農(nóng)文旅深度融合，特別是在旅游市場‘細(xì)分賽道’的當(dāng)下，我們要更好地滿足游客旅游消費(fèi)需求，為鄉(xiāng)村振興注入更強(qiáng)動力。”上述工作人員說。

“現(xiàn)在，我們正挨家挨戶挖掘和收集具有傣族風(fēng)物的老物件，讓游客在吃喝玩樂之余，還能參觀和感受傣族的文化和歷史。”為讓游客進(jìn)一步了解傣寨，記住傣寨，陶付清說，村子想建一間“傣族村史室”，為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游增添文化底色。

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