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　　一頭牛連著一條產(chǎn)業(yè)鏈，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，吉林省不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)實(shí)力。“十四五”期間，吉林省計(jì)劃把千萬(wàn)頭肉牛建設(shè)工程打造成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志性工程。

　　“過(guò)去收完玉米都發(fā)愁，那么多秸稈不知道怎么處理。”吉林省樺甸市地局子村村民楊麗艷站在自家牛欄外，指著院子說(shuō)，房前種著菜，房后養(yǎng)著牛，家里種的玉米，糧食拿去賣(mài)，秸稈來(lái)喂牛，牛糞又可以回田做肥料。“再也不用燒秸稈。”

　　楊麗艷提到的秸稈喂牛，源于吉林省于2021年9月啟動(dòng)的“秸稈變?nèi)狻濒咔f(wàn)頭肉牛建設(shè)工程，目的在于引領(lǐng)全省肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、綠色轉(zhuǎn)型。2022年，這一工程被中辦、國(guó)辦列入2021年度鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接考核評(píng)估典型經(jīng)驗(yàn)做法清單。

　　扶持農(nóng)戶養(yǎng)牛增收

　　楊麗艷一家四口人，丈夫身體不好，還有兩個(gè)孩子在上學(xué)，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)比較重。2022年，樺甸市金牛牧業(yè)有限公司技術(shù)員登門(mén)，贈(zèng)送給楊麗艷家兩頭懷孕母牛。

　　金牛牧業(yè)是通過(guò)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)扶貧會(huì)了解了楊麗艷家的情況。目前，得到扶持的類似養(yǎng)殖戶有220戶。公司派技術(shù)員線上線下相結(jié)合進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。一年過(guò)去，母牛產(chǎn)仔。前不久，楊麗艷賣(mài)出一頭小牛犢，收入了9500元。

　　“我們以‘龍頭企業(yè)+聯(lián)合體+村集體+合作社+農(nóng)戶寄養(yǎng)、訂單’的模式，在全市聯(lián)農(nóng)帶戶6500戶。”金牛牧業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　為了讓缺少經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的農(nóng)戶盡快通過(guò)養(yǎng)牛增收致富，吉林省還通過(guò)“一村一名大學(xué)生獸醫(yī)計(jì)劃”，以“一鍵呼叫”的方式為養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）提供綜合性服務(wù)。吉林省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年力爭(zhēng)完成1000個(gè)服務(wù)站建設(shè)。同時(shí)，還將充分利用各類支持政策，建設(shè)肉牛養(yǎng)殖圈舍，引導(dǎo)種植合作社、大戶通過(guò)租賃等方式發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)、農(nóng)牧結(jié)合。

　　在政府助力和市場(chǎng)參與的背景下，吉林省順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，積極強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力，充分利用秸稈資源則是其中的重要內(nèi)容。

　　“近年來(lái)，吉林省糧食產(chǎn)量邁上了800億斤新臺(tái)階，同時(shí)，每年秸稈產(chǎn)量約4000萬(wàn)噸。秸稈除去用于還田，存在被農(nóng)民一燒了之的現(xiàn)象。”吉林省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)秸稈資源的綜合開(kāi)發(fā)利用，節(jié)糧型畜牧業(yè)得以加快發(fā)展，促進(jìn)了綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，助力了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)。同時(shí)，“千萬(wàn)頭肉牛”工程與吉林省的“千億斤糧食”工程互相促進(jìn)，形成同步提升大格局。

　　截至目前，全省千頭以上肉牛產(chǎn)業(yè)化大項(xiàng)目224個(gè)，比工程實(shí)施前新增190個(gè)。全省肉牛集群全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到2000億元。2022年，全省肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到652.6萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)12.4%；全省肉牛存欄500頭以上的養(yǎng)殖大村達(dá)到2238個(gè)。

　　建設(shè)肉牛交易市場(chǎng)

　　凌晨5點(diǎn)，長(zhǎng)春市綠園區(qū)的皓月牛羊交易市場(chǎng)非常熱鬧。“凌晨3點(diǎn)多我就到了，已經(jīng)賣(mài)了4頭牛，平均一頭賣(mài)到2.3萬(wàn)元。”牛聲哞哞，綠園區(qū)西新鄉(xiāng)裴家村村民唐寶帶著笑意提高聲音告訴記者，我養(yǎng)了100多頭牛呢！我們村有一半多人家都養(yǎng)牛！

　　“今天市場(chǎng)內(nèi)大約有1.8萬(wàn)頭牛。”交易市場(chǎng)牛源交易部長(zhǎng)程相文介紹，整個(gè)市場(chǎng)面積約20萬(wàn)平方米，每周逢二、五、日是“牛集”，也是交易火熱的日子。來(lái)自安徽省的客商蔣傳宏說(shuō)，去年一年，自己在這里采購(gòu)了1萬(wàn)多頭牛到安徽。

　　“這里之前是廢棄的煤礦，現(xiàn)在成為大型肉牛交易市場(chǎng)，同時(shí)兼具寄養(yǎng)交易、金融結(jié)算、電子商務(wù)、物流配送等多種功能和服務(wù)。通過(guò)交易市場(chǎng)，可以大大降低交易成本，進(jìn)而提高養(yǎng)牛戶和客商的利潤(rùn)。”交易市場(chǎng)負(fù)責(zé)人張福軍介紹，今年前兩個(gè)季度，市場(chǎng)里肉牛成交4.09萬(wàn)頭，交易額達(dá)5.29億元。

　　“有了大型肉牛交易市場(chǎng)，不僅便利了交易，市場(chǎng)里還有豐富的增值服務(wù)讓我們選擇。”楊麗艷指著牛對(duì)記者說(shuō)，“我家牛耳朵上的標(biāo)號(hào)，既是身份信息也是保險(xiǎn)憑證，這些牛既能上保險(xiǎn)，活牛又能抵押貸款。有了資金，大家養(yǎng)牛的底氣越來(lái)越足。”

　　據(jù)介紹，截至目前，吉林全省肉牛政策性保險(xiǎn)在保牛只138.19萬(wàn)頭，保險(xiǎn)覆蓋面占存欄量的30.31%。融資機(jī)制創(chuàng)新取得突破性進(jìn)展，全省肉牛貸款余額達(dá)到289.95億元。

　　不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)實(shí)力

　　走進(jìn)長(zhǎng)春皓月集團(tuán)沃金黑牛養(yǎng)殖示范基地，1.5萬(wàn)平方米的牛棚干凈整潔，800頭育肥期的黑牛正聽(tīng)著音樂(lè)。“每頭牛都有編號(hào)，相當(dāng)于它的‘身份證’。”基地養(yǎng)殖經(jīng)理譚吉哲說(shuō)，一項(xiàng)一項(xiàng)飼養(yǎng)數(shù)據(jù)匯聚起來(lái)，形成了一套養(yǎng)殖體系。

　　大數(shù)據(jù)賦能養(yǎng)殖業(yè)，變革的是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，優(yōu)化的是養(yǎng)殖流程，增值的是產(chǎn)業(yè)價(jià)值，提升的是市場(chǎng)份額。以沃金黑牛為例：一頭牛重750公斤到850公斤，平均出450公斤肉，按品質(zhì)分5個(gè)級(jí)別出售，每公斤售價(jià)90元到2600元不等。再加上深加工后的牛皮、牛骨等的產(chǎn)值，綜合下來(lái)，一頭沃金黑牛平均可賣(mài)15萬(wàn)元。

　　加強(qiáng)種業(yè)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)種源可控，以種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為千萬(wàn)頭肉牛建設(shè)工程提供有力支撐。不久前，吉林省出臺(tái)了進(jìn)一步加強(qiáng)肉牛良種繁育體系建設(shè)的若干政策措施。

　　一頭牛連著一條產(chǎn)業(yè)鏈，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，吉林省不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)實(shí)力。“十四五”期間，吉林省計(jì)劃把千萬(wàn)頭肉牛建設(shè)工程打造成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志性工程。目前，正加快建設(shè)一批規(guī)模肉牛養(yǎng)殖園區(qū)，吸引農(nóng)村養(yǎng)殖大戶、農(nóng)民合作社和企業(yè)入駐，同時(shí)打造“吉林肉牛”區(qū)域公共品牌和“吉牛”餐食品牌。

　　今年吉林省政府工作報(bào)告提出，推動(dòng)“秸稈變?nèi)狻濒咔f(wàn)頭肉牛建設(shè)工程上規(guī)模上水平。統(tǒng)籌東中西三大產(chǎn)業(yè)集群，加快產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)，力爭(zhēng)全省肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到770萬(wàn)頭以上。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年07月14日 10 版）

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