3月11日，云南省昭通市綏江縣舉行“十大名菜名小吃”評選活動(dòng)，42名參賽選手現場(chǎng)烹飪，為觀(guān)眾送上一道道色香味俱全的地方特色美食。

早上九點(diǎn)，評選活動(dòng)開(kāi)始，參賽選手按抽簽順序進(jìn)入烹飪區大顯身手。選手們用精致的雕花、創(chuàng )意的擺盤(pán)，將一種種食材烹制成一道道極具綏江地方特色的美味佳肴，為現場(chǎng)觀(guān)眾帶來(lái)了一場(chǎng)豐富的味覺(jué)和視覺(jué)盛宴。

評比現場(chǎng)。

本次評選活動(dòng)邀請了包括國家級高級烹飪技師、中式烹調二級技師、昭通名廚在內的7名專(zhuān)業(yè)評委，還邀請了10名民間美食愛(ài)好者擔任大眾評委。經(jīng)過(guò)緊張的精心烹飪制作，34道垂涎可口的特色菜和22種色香味俱全的特色小吃被依次送到評委席。評委們分別從食材選用、刀工技法、味道特色、成品口感、營(yíng)養價(jià)值、衛生狀況、盛器美觀(guān)等方面對參賽菜品進(jìn)行綜合打分。在評委、觀(guān)眾的全程見(jiàn)證下，綏江“十大名菜名小吃”出爐。

評委對參賽作品進(jìn)行評分。

“希望通過(guò)舉辦綏江十大名菜名小吃評選活動(dòng)，傳承發(fā)揚民間美食技藝，深入挖掘綏江豐富的飲食文化，篩選出獨具特色的地方佳肴美食，展示綏江魅力十足的名優(yōu)菜品和獨特的餐飲品牌，讓廣大游客感受到綏江美食的獨特魅力。”主辦方負責人表示。（羅洪、高靜、劉苧懌 文/圖）

綏江十大名菜

品芋火鍋、傳統綏江頭碗、雙味金江翹嘴、油肉炒粉皮、蒸臭龍爪豆、藿香江團、手剝泡龍筍、綏江麻辣雞、金河?子雞、羅坪山珍雙絕

綏江十大名小吃

砂炒果果、綏江包谷粑、品芋焦餅、雞雜面、豬兒粑、鍋邊饃、芋香泡芙、羊肉米線(xiàn)、蔥油餅、草草粑

來(lái)源：綏江縣融媒體中心

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