- 首頁(yè)
- 民文
- English
- 舉報專(zhuān)區
- 登錄
創(chuàng )新咖啡種植和銷(xiāo)售模式,帶動(dòng)農戶(hù)增收
大山里種出好咖啡(人物故事·聚焦鄉村創(chuàng )業(yè))
頭頂是巍峨的高黎貢山,腳下是奔騰的怒江,高海拔、好生態(tài),造就了云南省保山市小粒咖啡的獨特品質(zhì)。春分時(shí)節,咖啡的幽香彌漫在保山市隆陽(yáng)區芒寬彝族傣族鄉豐收咖農的家中。
這個(gè)種咖啡的好地方,也是怒江雪林農產(chǎn)品種植專(zhuān)業(yè)合作社負責人胡樹(shù)林的家鄉。2009年,胡樹(shù)林返鄉創(chuàng )業(yè),從賣(mài)豆、制豆再到種豆,見(jiàn)證了當地咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。眼下,他正積極探索從生產(chǎn)商品豆到生產(chǎn)精品豆的轉型之路。
賣(mài) 豆
“面對價(jià)格漲跌,把目光放長(cháng)遠些”
2009年,胡樹(shù)林中專(zhuān)畢業(yè),決定返鄉創(chuàng )業(yè)。聽(tīng)聞兒子的決定,父親胡躍華堅決反對:“趁著(zhù)年輕,應該先去外面歷練。”胡樹(shù)林也犟:“咱保山實(shí)現咖啡產(chǎn)業(yè)化這么早,何愁干不成一番事業(yè)?”
家里種了近20畝咖啡,管護采摘的活不少,胡躍華帶著(zhù)胡樹(shù)林一年到頭在地里忙活。“論種植,還是父親更有經(jīng)驗。但在銷(xiāo)售方面,我有想法、敢闖蕩。”胡樹(shù)林索性轉向聯(lián)系收購咖啡的貿易公司。當時(shí)市場(chǎng)上“一豆難求”,聽(tīng)說(shuō)胡樹(shù)林能收來(lái)咖啡豆,外貿公司答應預支貨款請他代購。
“沒(méi)占家里一畝地,比父親賺得還多!”轉手300噸,一公斤賺一兩元差價(jià),賺到“第一桶金”的胡樹(shù)林有些得意。但隨后幾年不斷腰斬的咖啡期貨價(jià)格,很快讓他沒(méi)了脾氣。
2013年后,伴隨國際咖啡主產(chǎn)區種植面積迅速擴大,咖啡豆價(jià)格暴跌。收來(lái)的咖啡豆賣(mài)不出去,胡樹(shù)林欲哭無(wú)淚。
在父親安慰之下,胡樹(shù)林牽頭成立合作社,拉著(zhù)農戶(hù)抱團取暖。“父親告訴我,面對價(jià)格漲跌,把目光放長(cháng)遠些。”胡樹(shù)林說(shuō)。
在價(jià)格谷底苦苦支撐了6年后,國際咖啡期貨價(jià)格再次起飛。隨著(zhù)國內咖啡連鎖門(mén)店逐漸向更多城市延伸,越來(lái)越多人有了品飲咖啡的習慣,胡樹(shù)林牽頭的合作社銷(xiāo)售額也慢慢爬升。
制 豆
“巴不得天天出去送貨”
掛耳咖啡、速溶咖啡、精品咖啡豆……如今合作社的主要收入來(lái)源,已經(jīng)不再是最初轉售的咖啡生豆。
這樣的轉變,最初卻是無(wú)奈之舉——從農戶(hù)手里收來(lái)的生豆賣(mài)不出去,時(shí)間稍長(cháng)就會(huì )發(fā)霉。為了延長(cháng)保存期限,胡樹(shù)林買(mǎi)來(lái)烘焙設備,自己烤豆。
長(cháng)期以來(lái),云南咖啡價(jià)格跟著(zhù)國際市場(chǎng)走。云南商品豆種植成本相對較高,當咖啡期貨價(jià)格低時(shí),國際采購商傾向于采購種植成本更低的大產(chǎn)區商品豆。胡樹(shù)林想到了一條新路子:外貿公司不收,咱就內銷(xiāo)!
最初的客戶(hù),主要是咖農的客人。家中來(lái)客,咖農會(huì )給客人煮上一杯自己種的咖啡,臨走時(shí)再給客人送上幾袋。上門(mén)要貨的咖農越來(lái)越多,胡樹(shù)林順勢印制包裝,靠著(zhù)這種熟人傳播,加工的咖啡豆慢慢有了穩定的客源。
看到希望后,胡樹(shù)林先是帶著(zhù)產(chǎn)品去趕集,后來(lái)又沿著(zhù)怒江河谷到商超推廣。為了推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品,他現磨咖啡豆請商超工作人員品嘗:“支持下本地咖啡吧,只要店里擺上我們的產(chǎn)品,賣(mài)完了再付款都行。”剛開(kāi)始一個(gè)店每月只能賣(mài)出三四包咖啡,現在已經(jīng)是成箱成箱地賣(mài)。“最盼的就是接到補貨的電話(huà),巴不得天天出去送貨!”胡樹(shù)林說(shuō)。隨著(zhù)怒江沿線(xiàn)旅游開(kāi)發(fā)不斷推進(jìn),合作社的咖啡還成為特色旅游產(chǎn)品,被更多游客帶到了大山之外。
經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的潮起潮落,如今的胡樹(shù)林格外冷靜:周邊客戶(hù)數量有限,要想不再受制于人,必須不斷拓展市場(chǎng);而要在市場(chǎng)競爭中脫穎而出,要么靠?jì)r(jià)格優(yōu)勢,要么靠品質(zhì)。
“保山小粒咖啡的畝產(chǎn)量相對較低,如果做成普通商品豆出售,難以獲得市場(chǎng)競爭優(yōu)勢,出路一定是做精品豆。”胡樹(shù)林分析,“小產(chǎn)區的精品咖啡豆能單獨定價(jià),從而降低國際咖啡期貨價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的影響。”
種 豆
“認準了這個(gè)行業(yè),我就想長(cháng)期干下去”
要想做精品咖啡豆,必須從源頭把關(guān)。曾經(jīng)不善于種豆的胡樹(shù)林,2020年開(kāi)始再次回歸咖啡園,除草、施肥、試種新品種,重新學(xué)習種豆。
要做自己的精品咖啡,首先要確保原材料供給。胡樹(shù)林說(shuō):“認準了這個(gè)行業(yè),我就想長(cháng)期干下去,沒(méi)有一定面積的自有基地,就沒(méi)法保證高品質(zhì)的原料,沒(méi)有足夠的高品質(zhì)咖啡,就沒(méi)法打開(kāi)精品咖啡的市場(chǎng)。”
胡樹(shù)林解釋?zhuān)唐范逛N(xiāo)售主要靠批發(fā),精品豆則要做零售,更加注重品質(zhì)。“好品質(zhì)的第一關(guān),就是好品種。”胡樹(shù)林把自己流轉來(lái)的土地作為試驗田,試種鐵皮卡、黃波旁等更加小眾的品種。
試種品種中,價(jià)格最高的是瑰夏,有的小產(chǎn)區一公斤咖啡豆能賣(mài)好幾千元。胡樹(shù)林在海拔超過(guò)1600米的地方種了幾畝,“能不能種出來(lái)?烤出來(lái)還是不是原來(lái)的風(fēng)味?能不能賣(mài)上高價(jià)?這些都不好說(shuō)。試種其實(shí)是試錯的過(guò)程。”
早期試種的鐵皮卡、黃波旁逐漸掛果,有些感興趣的咖農上門(mén)要苗,胡樹(shù)林二話(huà)不說(shuō)就贈送。相較產(chǎn)量更高、抗病性更強的卡蒂姆,鐵皮卡、黃波旁對田間管理要求更高。胡樹(shù)林依托合作社加強對咖農種植環(huán)節的培訓,盡可能幫助大家降低風(fēng)險。如今,合作社已有咖農103人,種植面積超過(guò)1500畝,銷(xiāo)售額達到600萬(wàn)元。
胡樹(shù)林的想法和實(shí)踐,跟云南省發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的思路不謀而合。2022年,云南省農業(yè)農村廳、財政廳、工業(yè)和信息化廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》,明確到2024年,實(shí)現全省咖啡豆精品率達到30%、咖啡精深加工率達到80%,努力建成全球重要的精品咖啡產(chǎn)區。
對于未來(lái),胡樹(shù)林信心滿(mǎn)滿(mǎn):“只要種得好,就不怕合作社發(fā)展不好!”
《 人民日報 》( 2024年03月21日 第 10 版)
分享讓更多人看到
客戶(hù)端下載
熱門(mén)排行
- 1現場(chǎng)直擊 多方力量集結撲救云南大理森林火災
- 2云南:聚焦“一老一小” 成就“朝夕美好”
- 3云南漾濞發(fā)生森林火情 已調集350余人處置
- 4觀(guān)云臺|身懷絕技智勇雙全,帶你探秘緝毒犬的養成!
- 5中老鐵路旅客發(fā)送量連續6個(gè)月保持增長(cháng)
- 6云南實(shí)施“五大行動(dòng)”全力抗旱保供水
- 7層層壓實(shí)責任 加強源頭管控 堅決防范重特大火災事故發(fā)生
- 8兩部門(mén)派工作組赴云南指導抗旱減災
- 9昆明和西雙版納機場(chǎng)口岸入境泰國旅客增長(cháng)明顯
- 10云南出臺23條措施助退役軍人就業(yè)創(chuàng )業(yè)