采摘“頭水花”，堪稱(chēng)“最浪漫工種”

春末夏初，玫瑰花盛放。每年盛開(kāi)的第一季玫瑰花被稱(chēng)為“頭水花”。太陽(yáng)還未照亮山谷，花香已經(jīng)溢滿(mǎn)田間，云南省安寧市八街街道相連村的農戶(hù)楊紅一家戴著(zhù)頭燈便開(kāi)始了一天的工作——采摘可食用的玫瑰花。

安寧八街食用玫瑰盛開(kāi)。安寧市融媒體中心供圖

玫瑰花分為食用玫瑰與觀(guān)賞玫瑰。今年安寧八街的食用玫瑰品種主要是“滇紅”，4月中旬便開(kāi)了，一片連著(zhù)一片，滿(mǎn)地艷紅。玫瑰花特有的香氣在山谷彌漫，置身在花田中，視覺(jué)、嗅覺(jué)都得到了極大滿(mǎn)足。

在花田中，和楊紅一起忙碌的身影起起伏伏，他們將一背簍花朵倒入大袋子中，不一會(huì )兒袋子就滿(mǎn)了。玫瑰花采摘工人堪稱(chēng)是“最浪漫工種”。

花農采摘玫瑰花。安寧市融媒體中心供圖

相連村也被稱(chēng)為“玫瑰谷”。村里一共192戶(hù)人家，一共連片種植了1420畝食用玫瑰，是當地食用玫瑰的主要產(chǎn)區。因為食用玫瑰，相連村的人有了一份甜美的事業(yè)，年人均純收入已過(guò)萬(wàn)元門(mén)檻。

楊紅一家種植玫瑰已有十多年，她家11畝玫瑰讓一家人的日子甜甜美美。“今年頭水花已經(jīng)采摘了五噸多，這幾年價(jià)格好，賣(mài)了八萬(wàn)余元，全年能有十萬(wàn)余元收入，鄉村美了日子甜了。”她說(shuō)。

像楊紅家這樣的食用玫瑰種植戶(hù)，在整個(gè)八街有2175多戶(hù)。素有“玫瑰小鎮”美譽(yù)的八街，目前食用玫瑰種植面積達5956余畝，是全省唯一獲得食用玫瑰“國家地理標志證明商標”的種植基地。

工人正在加工食用玫瑰。人民網(wǎng)記者 徐前攝

好看又好吃，才是食用玫瑰的正確打開(kāi)方式

“食用玫瑰，不僅好看還好吃。”據相連村黨總支委員李強介紹，八街食用玫瑰是制作鮮花餅的優(yōu)質(zhì)餡料，相連村地處高原山地環(huán)境，光照充足，得天獨厚的自然條件讓村里產(chǎn)出的玫瑰花色艷、香味濃、品質(zhì)高。

據《云南本草》和老中醫介紹，食用玫瑰花兒富含多種營(yíng)養元素，具有疏肝、理氣、止咳和潤肺等功效，對養顏效果較佳。如今，食用玫瑰花宴、香酥玫瑰花、玫瑰花“叫花雞”被當地搬上餐桌成為招牌菜，食用玫瑰“凍花”、花朵茶、干片茶蜚聲海內外。

楊紅在田間地頭裝滿(mǎn)玫瑰的三輪車(chē)最終開(kāi)往加工廠(chǎng)。篩花、分選、洗花、脫水、拌玫瑰花餡、烤制玫瑰花餅……彌漫的花香讓整個(gè)玫瑰花加工廠(chǎng)沐浴在芬芳之中。

玫瑰加工廠(chǎng)收購的玫瑰花。安寧市融媒體中心供圖

安寧花之源徐慶食品有限公司是安寧最早做鮮花餅的企業(yè)，在這里，新鮮的玫瑰花被加工成香甜可口的鮮花餅。經(jīng)理徐銳介紹，4月下旬以來(lái)，公司接到了大量的訂單，通過(guò)自己獨特的配方生產(chǎn)的鮮花餅和餡料已經(jīng)是當地人的心頭好。

在昆明慶玫食品有限公司，3臺色選機齊開(kāi)，對玫瑰花進(jìn)行去蒂、分揀，玫紅色的花瓣源源不絕，在生產(chǎn)線(xiàn)上形成了一條流動(dòng)的花帶。公司負責人陳麗芬介紹，4月下旬至5月中旬的盛花期，每天加工20—30噸的玫瑰花。產(chǎn)品主要為玫瑰凍花和玫瑰餡料，去年的銷(xiāo)售額達1100萬(wàn)元。

傳送帶上的玫瑰花。安寧市融媒體中心供圖

而大學(xué)生返鄉創(chuàng )業(yè)的云南玫里傳說(shuō)食品有限公司，則主要生產(chǎn)“可以喝的玫瑰花”。玫瑰鮮花汁、玫瑰鮮花醋兩款產(chǎn)品已成功推向市場(chǎng)，新產(chǎn)品玫瑰氣泡水也正在研發(fā)中，預計今年上架銷(xiāo)售。

據介紹，目前八街食用玫瑰“生產(chǎn)+加工+銷(xiāo)售”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式日趨穩定，共有食用玫瑰專(zhuān)業(yè)合作社36家、食用玫瑰家庭農場(chǎng)1家，食用玫瑰花加工龍頭企業(yè)（重點(diǎn)合作社）18家，已建成食用玫瑰現代標準化生產(chǎn)流水線(xiàn)24條，每天鮮花加工量達200多噸，年加工能力達6000多噸。2023年，安寧市八街街道鮮花總產(chǎn)量達3343噸，研發(fā)玫瑰餡料、凍花、飲品、干花、玫瑰鮮花餅、玫瑰精油等系列產(chǎn)品30余個(gè)，加工量達4680噸，綜合加工產(chǎn)值1.46億元。

安寧市以科技助力食用玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)高橋食用玫瑰協(xié)會(huì )食用玫瑰科技小院建設，加大食用玫瑰知識產(chǎn)權保護力度，組織完成了食用玫瑰真空凍花、餡料、玫瑰糖、鮮花餅、玫瑰原汁等5個(gè)產(chǎn)品的團體標準編制申報備案工作。

剛烤制出爐的鮮花餅。安寧市融媒體中心供圖

引入觀(guān)賞玫瑰，形成“雙線(xiàn)”玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢

離相連村二十公里之外的云南省安寧市現代農業(yè)園區玫瑰種植示范園里，玫瑰的植株大小、顏色等與普通玫瑰有所不同。云南錦科花卉工程研究中心有限公司技術(shù)員田連通介紹，它們是由曾搭乘神舟載人飛船遨游太空的種子培育而成，因此被稱(chēng)為“來(lái)自星星的玫瑰”。

縣街街道的安寧現代花卉產(chǎn)業(yè)園，也是一個(gè)觀(guān)賞玫瑰的世界。“紫霞仙子”“傳奇”“蝴蝶夫人”“火靈鳥(niǎo)”……花田里、瓶插展示區內、采后處理車(chē)間里，各式各樣的觀(guān)賞玫瑰讓人目不暇接。

玫瑰花和鮮花餅。人民網(wǎng)記者 徐前攝

除了玫瑰，安寧還種植康乃馨、百合、洋桔梗、繡球、滿(mǎn)天星等20余種其他花卉2500余畝。目前，安寧市花卉種植面積超18000畝、預計產(chǎn)值超過(guò)6億元。

安寧市農業(yè)農村局黨組書(shū)記馬俊表示，安寧將全面打造八街食用玫瑰高原特色的品牌效應，真正創(chuàng )建成一批品牌叫得響、市場(chǎng)知名度高、發(fā)展潛力大的國內國際知名食用玫瑰品牌。緊扣云南省“綠色云品”和昆明市高原特色現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略部署，以安寧南部發(fā)展和鄉村振興為契機，打造食用玫瑰花產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農文旅融合示范區，發(fā)揮食用玫瑰花產(chǎn)業(yè)特有發(fā)展優(yōu)勢，實(shí)現一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

記者：徐前

視頻制作：楊鴻 虎遵會(huì )

統籌：朱思雄

素材來(lái)源：安寧市融媒體中心

策劃：張馳

出品：人民日報社云南分社 人民網(wǎng)云南頻道

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