雨后，驅車沿盤山公路來到云南省普洱市墨江哈尼族自治縣聯珠鎮(zhèn)克曼村，山間梯田和村莊被云霧繚繞，構成一幅美麗的山村畫卷。

梯田里，紫米稻田剛進入孕穗期，一陣風吹來，陣陣清香飄來。在72歲的哈尼族老人李明榮家里，還沒落座，他就把剛用甑子蒸熟的紫米飯，用嫩綠的芭蕉葉包裹著遞過來。“來，嘗嘗正宗的紫米飯！”

一嘗，味道鮮美，糯而不膩。“怎么樣，沒白繞這幾公里山路吧！”來自聯珠鎮(zhèn)政府的一名工作人員臉上滿是驕傲。

見記者挺有興致，這名工作人員繼續(xù)說：“墨江紫米歷史悠久得很，北回歸線穿城而過，獨特的地理位置加上氣候條件，再加上勤勞的哈尼人民，這才孕育出我們的墨江紫米。”

云霧中，紫米稻谷長勢正好。墨江縣融媒體中心供圖

據《他郎廳志》記載：“紫色、圓粒，碎者蒸之，其粒復續(xù)，故名接骨米。闔府俱產，郎屬為最。”其中，郎為他郎，即為今墨江縣所轄行政區(qū)域范圍，這段記載意思為“紫米，圓形，碎的紫米蒸煮后，會出現斷米復續(xù)，所以又稱接骨米。紫米在整個普洱府都生產，但墨江的品質為最好。”這足以說明墨江紫米生產歷史悠久且品質獨特。

因種植歷史悠久，墨江被譽為“中國紫米之鄉(xiāng)”，也是云南省“六大名米”之一。這些年，當地突出墨江紫米品牌效應，全力推進墨江紫米產業(yè)健康有序發(fā)展。2022年，全縣種植紫米達20044畝。

綠色有機 引領紫米產業(yè)發(fā)展

打記事起，李明榮家就種紫米稻谷，去年他家種了4畝，收成不錯。“畝產400公斤稻谷，脫粒變成米，一公斤能賣18到20塊，算下來一畝地收入有五千多塊，4畝就是兩萬多塊。”

克曼村黨總支書記白林東則介紹起村里紫米稻谷的情況：去年種了960畝，產量300噸左右，產值約300萬元；今年種了1370畝，產值預計能有500萬元。

為做大做強墨江紫米品牌，這幾年，墨江縣按照“企業(yè)+合作社+農戶”模式，由企業(yè)負責收購，合作社負責提供技術和培訓，農戶負責種植，三方建立起完善的利益聯結機制。

去年，克曼村和當地一家農業(yè)科技公司簽訂協(xié)議，由村里整合400萬元交企業(yè)使用，企業(yè)每年拿出20萬元作為占用費反哺村里。村里將這些錢二次分配，20%給到農戶，20%用于修建溝渠、機耕道路等，20%用于農戶的農資補助，另外40%用作其他，以激發(fā)村民們種紫米稻谷的動力。

種子關乎墨江紫米產業(yè)未來，克曼村建立了201畝的紫谷種源基地，每年可擇優(yōu)選取紫米種子20噸以上。

近年來，云南省全力打造世界一流“綠色食品牌”，以綠色有機引領農業(yè)高質量發(fā)展。墨江以此為契機，3家企業(yè)申報紫米稻谷有機種植基地1527畝，其中取得證書543畝，進入轉換期984畝。

云霧中，紫米稻谷長勢正好。墨江縣融媒體中心供圖

三產融合 期待紫稻再飄香

“什么在動？”雨后，稻田里不時有東西撲騰出水面。

“是魚，上個月剛放進去的！”克曼村黨總支書記白林東笑著說。

為實現紫米稻田價值最大化，這兩年，墨江縣一田多用，推廣“稻田養(yǎng)魚”模式，拓寬農戶增收渠道，助力鄉(xiāng)村振興。

“魚苗由政府免費提供，每畝8公斤，稻谷收獲時撈魚，每畝能有二三十公斤。”白林東說，按每公斤30元算，畝均收入能有六七百塊左右。

2021年，墨江縣以“稻田養(yǎng)魚”模式種植紫谷面積1731畝，累計投放魚苗17310公斤，其中紫谷畝均收入3000元，魚畝均收入700元。

墨江紫米要持續(xù)飄香，得延伸產業(yè)鏈，把一產做強，二產做優(yōu)，三產做活。

這兩年，當地加強紫米的精深加工，對接慢性病康復、康養(yǎng)市場，打造紫米康養(yǎng)、紫米助育系列產品；對接月子中心，打造月子米酒；對接輕飲需求，打造紫米果酒、紫米玫瑰酒等系列產品。截至目前，已開發(fā)紫米飯、紫米雞、紫米、粽子、紫米粑粑、紫米湯圓、紫米甜白酒等10余種紫米產品。

當地還在推進哈尼特色紫米莊園，開發(fā)紫米種植觀光，實現紫色食品養(yǎng)生與展現哈尼族文化結合，提升紫米品牌價值，實現農產品溢價，農民增收。

克曼村是哈尼族牛皮大鼓舞的發(fā)源地，在黨委政府支持下，被層層梯田環(huán)繞的村子正打造田園綜合體，旨在將梯田景觀和哈尼族文化結合，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，助力鄉(xiāng)村振興。截至目前，項目已完成投資2730萬元，哈尼文化展示中心、雨污分流系統(tǒng)、民房改造等工程正在穩(wěn)步推進。

今年插秧時，村子“小試牛刀”，辦了開秧節(jié)，來自四面八方的游客前來，體驗一身泥、一身水的農耕之樂。“9月份還準備辦豐收節(jié)，邀請游客下田割稻、摸魚，品紫米酒，吃紫米飯，感受牛皮大鼓的魅力……”白林東說。

期待秋天重逢時，古老梯田里，大地染金，紫稻飄香。

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