春菜春花市場(chǎng)。張坤攝

春分過(guò)后，云南蒙自生機(jī)盎然，漫山遍野春花吐蕊，春菜吐芽。人們除了踏春賞花，盡享旖旎春色，也開始吃花嘗菜，盡享春天的美妙滋味。

春天的蒙自人，幸福感滿滿。除了徜徉于競(jìng)相綻放的桃花、梨花、石榴花等花海中。愛(ài)花的蒙自人，尤其擅長(zhǎng)以花入菜，一口一口品嘗春天的味道，這才是蒙自人對(duì)春天最美好的詮釋。三月是各種春花春菜集中上市的季節(jié)，即使走進(jìn)煙火味最濃的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也同樣能感受到春意盎然。放眼望去，玉荷花、百合、刺腦包、金雀花、薺菜、蕨菜、春筍、節(jié)節(jié)高等應(yīng)季春花春菜應(yīng)有盡有。

“這些春花春菜都是從紅河州各地匯聚來(lái)的，有元陽(yáng)、紅河、個(gè)舊等地的野菜。”講起野花野菜的來(lái)歷，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主普敏芬說(shuō)。

春花春菜除了新鮮味美，大多還具有一定的藥用價(jià)值，適當(dāng)食用對(duì)身體頗有益處，因此，市民們?cè)谫I菜時(shí)，都很樂(lè)意帶一道春天的美味回家。深諳吃春的蒙自人，對(duì)春花春菜的烹飪方法了如指掌。

“玉荷花可以炒韭菜，可以打蘸水吃，還可以做玉荷花搗土豆泥……”說(shuō)起吃花，市民許文成如數(shù)家珍。

春菜時(shí)令性較強(qiáng)，產(chǎn)量和價(jià)格常有波動(dòng)。普敏芬介紹，這段時(shí)間最值得吃的要數(shù)金雀花，金雀花剛上市時(shí)市場(chǎng)價(jià)是180元1市斤，現(xiàn)在只賣到75元1市斤，這是最劃算的時(shí)候。

據(jù)了解，蒙自每年春花春菜大量上市的周期大約有三個(gè)月，接下來(lái)還將有苦藤花、槐花等春花春菜陸續(xù)上市。（張坤、張艷娥 蒙自市融媒體中心供稿）

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