近日，云南省疾控中心發(fā)布提示，節(jié)假日是家庭聚會(huì)、朋友聚餐的高峰期，也是食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)期。

云南省疾控中心建議，不采購來路不明、過期或腐敗變質(zhì)的食品；不采購無檢疫合格證明的肉類食品；不使用發(fā)芽土豆、野生菌、鮮黃花菜、四季豆和東北油豆等加工制作食品；禁止使用非食品原料和食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工烹飪食品。

菜肴應(yīng)該做到燒熟煮透，成品在常溫下貯存不超過2小時(shí)。剩菜剩飯冷藏不超過24小時(shí)，并在食用前徹底加熱；食品在加工儲(chǔ)存過程中要注意生熟分開，并嚴(yán)防生物叮爬。

農(nóng)藥、鼠藥、獸藥、除草劑、醇基燃料等有毒有害物質(zhì)應(yīng)由專人管理，并與食品分開存放，避免誤食。使用生物柴油、工業(yè)酒精、甲醇等做燃料或助燃劑，應(yīng)在容器上標(biāo)注產(chǎn)品名稱及“禁止食用”警示語。

倡導(dǎo)市民適量飲酒、健康飲酒。農(nóng)村地區(qū)，引導(dǎo)群眾謹(jǐn)慎飲用散裝酒、自制泡酒和藥酒，不喝無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡藥材成分不清或來歷不明的泡酒和藥酒，避免中毒事件發(fā)生。

提倡采用分餐制或公筷公勺。春節(jié)期間切忌大魚大肉，每天的膳食應(yīng)該包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶類和豆類食物，平均每天要攝入12種以上食物，每周25種以上，并進(jìn)行合理搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。倡導(dǎo)光盤行動(dòng)，杜絕鋪張浪費(fèi)。（記者張曉莉）

來源：昆明日?qǐng)?bào)

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