云南南華舉辦野生菌美食爭霸賽【4】
2023年08月05日20:40 | 來源:人民網-云南頻道
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人民網楚雄8月5日電 (記者李發(fā)興)8月5日,云南省楚雄彝族自治州南華縣舉辦野生菌美食爭霸賽,來自省內外的16家餐飲名店廚師現(xiàn)場烹飪餐飲美食。
南華縣地處滇中腹地,林地面積廣闊,森林類型多樣,孕育了豐富的野生菌資源,境內已知野生食用菌種類二百九十多種,占全國30%以上,資源年蘊藏儲量1萬多噸,享有“松茸之鄉(xiāng)”“中國野生菌美食縣”“中國野生菌之鄉(xiāng)”“野生菌王國”等稱號。
8月4日至13日,南華縣舉辦第二十屆野生菌美食文化節(jié),野生菌美食爭霸賽是其中的活動之一。參與爭霸賽的廚師選擇1—2種野生食用菌為食材,搭配其他食材在規(guī)定時間內現(xiàn)場制作出2—3道野生菌菜品,專家評委現(xiàn)場打分并進行展示、品嘗和推廣,最終評選出獲獎菜品及名廚。
(責編:木勝玉、朱紅霞)
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